Category:食育
食育（しょくいく）とは、様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てることである。食育基本法においては、生きるための基本的な知識であり、知識の教育、道徳教育、体育教育の基礎となるべきもの、と位置づけられている。単なる料理教育ではなく、食に対する心構え、栄養学や伝統的な食文化についての総合的な教育である。
なお、食育という言葉は、明治時代に西洋医学・栄養学否定運動を展開した陸軍漢方医、石塚左玄が造語した。数年後に小説家村井弦斎も使用したが、この２人以外による明治～昭和初期の使用例は、未だ発見されていない。
なお、食育という言葉は、明治時代に西洋医学・栄養学否定運動を展開した陸軍漢方医、石塚左玄が造語した。数年後に小説家村井弦斎も使用したが、この２人以外による明治～昭和初期の使用例は、未だ発見されていない。
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